食農教育
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內容簡介



食農教育

 


吃,不只是吃飽、好吃、安全而已,

還包含:選食力、環境關懷以及感謝他人等教育。

讓我們與孩子一起重新學習飲食素養,成為受用一生的能力。

家庭好食50+》全台47小農集、18家友善環境餐廳推薦

本期人物》:

金鐘獎最佳男主角吳慷仁


生活-Life style

選物》




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目錄

封面故事

104 食農教育

吃,不只是吃飽、好吃、安全而已,

還包含:選食力、環境關懷以及感謝他人等教育。

讓我們與孩子一起重新學習飲食素養,成為受用一生的能力。

106 飲食素養三大內涵與行動

擁有選食力 拒當吃的文盲  文/陳珮雯

 學校教出選食力

 

112 直擊校園廚房:營養午餐把關的十關鍵  文/陳珮雯、李京諭
114 台南  官田國小:帶著孩子用「吃」改變未來  文/李京諭
116 宜蘭  慈心華德福:一小時午餐 吃出一輩子品格力 文/李京諭
118 雲林  光復國小:孩子自營學校農場的綜合能力課  文/李京諭

 家庭採買愛地球
120 週末親子遊:47個農夫市集選好食  文/陳珮雯、王常怡
122 有機老農 李清秋:善待土地 種出秒殺火龍果  文/楊鎮宇
124 網紅青農 楊宇帆:農人心情放上網  最真的「生產履歷」  文/施逸筠
126 厚食聚落 社區的大廚房:以人情為每一口食物調味  文/王常怡
128 彩虹餐廳 跟當小農買食材:用美食展開綠色革命   文/王常怡
130 18家友善環境餐廳  文/王常怡

32 主持人  謝哲青:生活才是最壯闊的冒險  文/程遠茜

40 芬蘭課綱計劃主席  哈梅琳

高品質的學習關鍵:照顧孩子需求的課綱   文/陳雅慧

42 另類教育不是萬靈丹  文/藍佩嘉
46 我帶孩子一起走路環島   文/賓靜蓀
48 請問教養專家   文/黃雅芬、許皓宜
54  你先生不是真的3C中毒   文/鄧惠文
56 別拿「讚美」當心理控制的工具   文/周育如
60 背誦分類號,不是圖書館教育的核心   文/何琦瑜
64 孩子一天能吃多少糖?   文/黃瑽寧
66 天黑時,孩子必須單獨回家怎麼做才安全?   文/羅怡君、單信瑜
70 父子情   文/徐玫怡
72 惱人的孕婦糾察隊   文/宅女小紅
76 公立實驗學校:就在你家旁   文/張瀞文
78 台北市博嘉國小:捷運站旁就有實驗小學   文/張瀞文
80 宜蘭縣岳明國小:別人體育課踢球 我們駕帆船   文/張瀞文
84 台南復育風獅爺:用想像力守護傳統文化   文/Selena
88 教科書為什麼這麼難看?   文/曾世杰

90 迎戰人工智慧AI的未來人才   文/詹志禹
94 一堂為難代課老師的 師生情緒課   文/老ㄙㄨ老師
98 金鐘獎最佳男主角 吳慷仁跟15歲的自己說:你害怕的事情都沒發生   文/王韻齡

132 甜鹹好滋味 醬醬好食光   文/蘇于修
134 教養裡的溫和與堅持   文/蔡穎卿
138 日本家居設計師  石村由起子

眼睛開心的環境

心也會變柔軟   文/施逸筠

 

140 知性之旅1 台北:古蹟裡探訪金庫的祕密   文/曹憶雯
142 知性之旅2 宜蘭:全亞洲第一座積木博物館   文/蘇于修
144 活動快報   文/吳佩芳

 

專欄與短波

22 洪蘭:管教有助創造力
24 吳靜吉:AR幫助學習動起來
26 柯華葳:面對失敗的幽默感
28 葉丙成:關心孩子,就請為他當好老師的後盾!
16 編者的話
18 新鮮事

家有學前兒(0~6歲)

P.46 我帶孩子一起走路環島

P.56 別拿「讚美」當心理控制的工具

P.64 孩子一天能吃多少糖?

P.120  47個農夫市集選好食  

P.130  18家友善環境餐廳

 

家有小學生(7~12歲)

P.22 管教有助創造力

P.56 別拿「讚美」當心理控制的工具  

P.76 公立實驗學校就在你家旁

P.106 擁有選食力 拒當吃的文盲

P.112 營養午餐把關的十關鍵

P.134 教養裡的溫和與堅持

 

家有青少年(13~15歲)

P.28 關心孩子,就請為他當好老師的後盾!

P.76 公立實驗學校就在你家旁

P.88 教科書為什麼這麼難看?

P.106 擁有選食力 拒當吃的文盲

P.112 營養午餐把關的十關鍵

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親子天下雜誌/月刊  5大內容特色

  • IN Every Issue

  • 即時、趣味、實用的新鮮議題,熱門活動及名家專欄

  • 趨勢與視野

  • 搜羅最新的教育、教養趨勢及脈動,分享焦點人物故事,接軌世界

  • 家庭與教養

  • 針對家長的需要,提供實用的家庭教養法則,滿足不同家長的資訊需求

  • 學習與教育

  • 深入報導並探討老師及家長關心的議題,是親師生三方的溝通平台

  • 生活LifeStyle

  • 提供有品質,適合親子共享的生活休閒建議,居家和選品提案
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食育,走到了全民參與的時刻


文/陳珮雯
 
這一期封面故事談的是食育,觀念並不新,我們也不是第一次探究卻是最令人興奮的一次。在採訪現場,我們看見台灣的食育有了十足的改變與進步,而且走到了政府、民間、學校、家庭,全民皆參與的階段。
 
六年前我們展開第一次的食育題目,當時要找到值得參考的學校案例很困難,家庭向小農買的市集資訊數量很少。當年有心進行食育的家庭和學校,不但費心又費力,還很傷荷包。
 
六年後的今天,我們再次倡議食育,小農市集蓬勃發展,甚至出現了透過網路銷售農產品「電農」;做的好又精采的學校案例太多,以至於我們面對選擇的困難。卻也透露出,今天的食育,只要你想開始,資源唾手可得。在學校端透過「食農教育」實踐,整合各學科的能力,協助孩子體驗農事,認識食物從產地到餐桌的歷程。雙北的學校缺少土地資源,在教室窗台或走廊帶著孩子以盆栽方式種菜、種水果。走出雙北,學校開闢校園農場,結合在地農產品與社區農夫,孩子真實經歷「鋤禾日當午,汗滴禾下土」的農夫生活。
 
學校的營養午餐也在轉變,不只吃飽,也是品格教育。我們走進新竹市三民國中八年級的教室,在開動前,孩子們同聲開口:「感謝眾人為我們準備食物」,短短的一句話謝飯,就能道盡桌上的每口飯是「百工斯為備」。 有機、產銷履歷、吉園圃、CAS優良農產品等「四章一Q」食材,在今年進入校園營養午餐,是食育的另一個亮點。雖然產量、食材的多樣化是需要克服的挑戰,但政府在校園食安的把關,出現改變的起點。
 
前兩年的營養午餐食安風暴,嚇壞許多家長,所以《親子天下》這次獨家走入校園廚房,從早上七點廚房開始工作,到中午十二點與孩子一起在教室內吃營養午餐,從廚房到餐桌,全程跟拍監廚。我們選擇了台灣高品質的校園廚房:新竹市三民國中,帶讀者看見有品質的校園廚房如何運作,希望以正向的例子,帶動台灣校園廚房的進步。三民國中也公開營養午餐監廚的要點,提供關心午餐的家長與老師參考,可以進入學校的午餐委員會,前往監廚。
在家庭裡,如今的小農市集已發展到家裡附近就有,我們推薦了全台四十七個小農市集,有的市集不只買菜,還是文創平台,適合週末親子小旅行。由於雜誌版面的限制,完整的名單可至《親子天下》網站查詢。
家庭的好食消費,最令人驚喜的是「安心餐廳」的出現,我們推薦了十八家採用安心食材的餐廳,吃外食,不妨嘗試走進這類友善環境的餐廳。
 
古諺:民以食為天、吃飯皇帝大,古時再自然不過的飲食行為,如今卻成為一個時代的困難。改變不是一蹴可幾,卻藉著「食農教育」有了起點,期待這期封面故事能邀請還沒開始食育行列的家庭與學校,加入這個改變的起點。
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詳細資料
頁數 180
出版日期 2016-11-01
關鍵字 食農,親子天下,教育,雜誌.優惠,食育,友善,有機,綠色餐廳,產銷履歷,
本書分類 桌遊玩具 > 學齡前桌遊 | 桌遊玩具 > 學齡前桌遊
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